Ingredientes:

Sal a gosto

1 quilo de sardinha fresca

3 dentes de alho

2 tomates maduros

2 cebolas

2 folhas de louro

Meia xícara de azeite de oliva

Meia xícara de vinagre de vinho branco

Modo de Preparo:

1- Limpe as sardinhas tirando as víceras, escamas, a cabeça e o rabo.

2- Lave as sardinhas muito bem com água corrente.

3- Corte as cebolas e os tomates em rodelas.

4- Na panela de pressão, monte camadas alternando a cebola, o tomate e as sardinha, e por último tempere com sal a gosto.

5- Adicione os alhos esmagados, as folhas de louro, o azeite, o vinagre e tampe a panela.

6- Em seguida, leve ao fogo alto e, quando a panela começar a chiar, baixe o fogo e deixe a sardinha cozinhar por 40 a 50 minutos

7- Deixe a pressão sair totalmente sem acelerar o processo. Importante essa etapa, pois assim, as sardinhas não vão desmanchar.

8- Depois que a pressão sair da panela, a sardinha estará pronta para ser servida!

9- Ela fica cada dia de geladeira, melhor

*Dica: Escolha sardinhas médias, pois as grandes, as pespinhas são mais duras